說到印度，大家會聯想到什麼呢?用手抓飯吃，火車車頂車外都是人，
吹笛子的弄蛇人，還有一個印度阿三的稱號.....各種不知是褒是貶的傳言。
而今天要介紹的是跟印度有關的餐廳，有著印度流傳已久的古老醫學概念
的食療養生餐廳，是一個對生命的科學，與大自然共生和諧的生活態度，
以及一種自我療癒的生活方式。
「生活食坊」就是這麼一間猶如自家廚房般溫暖，
看起來簡單又不簡單的一間餐館，一進大門，陣陣香味撲鼻而來，
混合多樣香料氣息，在冷冽的寒冬裡，帶來暖人的溫度感。
一位親切的店員招呼著我們，引領入座之後跟我們介紹「阿育吠陀」，
戲謔著說道「阿育吠陀」飲食是「看天吃飯」，因為我們無法改變天氣，
也無法掌控現在季節蔬菜，來店客人體質體質也不清楚，
可以做的是用香料去平衡蔬菜的屬性，讓客人身體符合今天天氣，
達到與大自然平衡的狀態。
等待的同時，耳邊傳來很印度風的「巴將」音樂，是帶有祝福的音樂，
料理人邊聽著如此美妙的樂音，邊料理著即將送上的餐點，
傳遞給食物愉悅的能量，我的心情也跟著這音樂愉快起來。
首先送上的是暖胃的蔬菜湯，強調是當天新鮮蔬菜根莖熬煮而成，
再加上適量適性的香料，採用的是無毒非基改食材，
讓我們可以安心享用，也是無蛋無五辛的素食料理。
主餐陸續上來，多彩搭配的菜色讓人眼前一亮，
建議我們先從乳酸紫高麗菜開始吃，帶有酸味的紫高麗菜可以帶動
體內的「消化火」，幫助我們消化。
今天餐點是有經過調配的六味食物(苦辣澀鹹酸甜)，搭配鮮豔的藍色香料飯，
原來是用蝶豆花(一種天然植物，富含豐富花青素)做的，並非人工色素。
主餐食用完後，接下來上菜的是香料茶跟當日甜點。香料茶也是依照今天天氣
特別調配的熱茶，天氣冷熱所放的香料會不一樣，裡面有放幫助消化及排毒的香料，
所以飲用完後會想如廁都是正常的。
不同以往的用餐體驗，色香味俱全的五感心體驗，也長了不少知識。
店主長年旅居國外，生活步調緊湊，長期處於高壓的工作環境下，
身心越來越疲憊。因緣際會之下，接觸到「生活藝術」
—以「教育、慈善」為主題的國際非營利性人文組織。
店主幾年前在印度靜心所參加阿育吠陀排毒淨化療程後，
深感如此美好的生命智慧更是應該推廣出去，希望啟發人們傾聽內在聲音，
學習釋放眼前壓力與執著，遂回台跟幾位股東推廣阿育吠陀食療養生智慧。
一場身心靈的獨特饗宴，人體、食物以及萬物之間都存在著一種關係。
在享用美食的當下，是否有感謝過提供這豐盛一餐的每一個眾生，
可能是廚師、農夫、滋養我們的大地陽光、小到那些讓土壤更肥沃的蚯蚓，
萬物都是我們可以感謝的。很喜歡這句話，
「了解自己的本質，配合大自然的韻律生活，
就能跟大自然取得和諧共存的關係」，這不僅是個人的養生方法，
更是對自然環境與各種生命的熱愛與尊重。
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